Гостевая книга

Доллар — около 84 рублей, ключевая ставка 14%, а вклады дают до 14% годовых — и россияне снова ломают голову: бежать в обменник или нести рубли в банк? Выгодно ли сейчас брать тур, покупать авто или электронику? На помощь приходит aif.ru, чтобы со всем этим разобраться.

Обменник или вклад

Сейчас доллар стоит около 84 рублей, евро — около 97, юань — 12,5. В августе рубль ослаб почти на 9% к доллару: нефть подешевела с почти 95 долларов за баррель в апреле до 57-58 в августе, валютной выручки на рынок стало приходить меньше, приводит данные зампред комиссии по ЦФА ТПП РФ, член инвестиционного совета Уполномоченного по защите прав предпринимателей в г. Москве Елена Требина. Ключевая ставка 14% — Банк России 11 сентября оставил её без изменений, прервав десятимесячный цикл снижения. Минфин с сентября почти втрое сократил покупки валюты.

«Вообще мой реальный ориентир — до конца года коридор 82-90 рублей, а 100 рублей за доллар в этом году считаю маловероятным сценарием», — отмечает Требина. Кстати экономисты, которых опрашивал ЦБ, ждут в среднем около 85 рублей за доллар в сентябре-декабре.

С оценкой коридора в 85-90 за доллар соглашается финансовый советник, инвестиционный советник из реестра Банка России, член совета НАСФП Алексей Тараповский. «Обвала до ста в базовом сценарии никто не ждет, но и на нынешнем уровне рубль вряд ли удержится», — предчувствует он. По его словам, «бежать в обменник прямо сейчас и скупать доллары — плохая идея. на наличной валюте вы сразу теряете на разнице между покупкой и продажей 2-3 рубля, а иногда и больше».

«Средняя максимальная ставка по рублевым вкладам крупнейших банков в первой декаде сентября — около 12,95%, отдельные предложения доходят до 14%. «Я бы сейчас не ставила перед человеком вопрос "рубль или валюта" — это разные инструменты для разных задач», — настаивает член НАСФП и эксперт благотворительных фондов по вопросам личных финансов и инвестиционного планирования Анна Усенко.

При этом все не так просто с китайскими юанями. Юань — китайская валюта, курс которой тесно связан с экспортом китайских товаров. Китаю невыгоден крепкий юань, объясняет председатель правления Ассоциации российских банков (АРБ) Олег Скворцов. Если у человека уже есть сбалансированный портфель — акции, золото, доллары, евро, юань, облигации федерального займа, — то держать в нём юань вполне разумно. «Но вкладывать в юань как самостоятельный инструмент я бы не рекомендовал — разве что вы планируете поездку в Китай», — подчеркнул банкир.

Что подорожает в магазинах

Годовая инфляция составляет 6,3%. При ослаблении рубля быстрее всего реагируют товары с большой импортной составляющей — электроника, бытовая техника, автомобили и запчасти, часть косметики, бытовой химии и лекарственных препаратов, перечисляет Усенко. При этом валютный курс — не единственный фактор: в конечной цене есть логистика, зарплаты, стоимость кредитования, топливо и другие расходы бизнеса.

«Я бы точно сейчас не советовала людям устраивать "набег на магазины" и закупать всё впрок», — говорит она. Если лекарство необходимо постоянно и назначено врачом, разумный бытовой запас допустим, но покупать препараты на полгода только из страха роста курса точно не нужно. «Паническая закупка часто обходится дороже самой инфляции», — подчеркивает эксперт.

Техника, мебель и рассрочка

С сентября вступил в силу технологический сбор на электронику — до 5000 рублей за единицу, что приведет к росту цен на новые партии товаров на 10-20%, отмечает федеральный эксперт Ассоциации развития финансовой грамотности Ольга Сычева-Передеро. Также необходимо учитывать и выросший размер НДС.

«Покупать сейчас стоит только в том случае, когда вещь действительно нужна», — рекомендует она. Беспроцентная рассрочка — лучший вариант: с 1 апреля 2026 года рассрочка до 6 месяцев бесплатна для покупателя, и продавец не имеет права завышать цену. Важно проверить, что цена в рассрочку такая же, как за наличные, и нет навязанных страховок.

Потребительский кредит под 25-30% годовых — другая ситуация. «Я бы не брала потребительский кредит под 25-30% годовых только для того, чтобы якобы убежать от будущего подорожания. Чтобы такой кредит оказался оправдан только ростом цены товара, товар должен подорожать очень существенно», — считает Анна Усенко. При покупке автомобиля автокредиты значительно дешевле потребительских, а государственная программа льготного автокредитования на отечественные модели действует до 31 декабря 2026 года, напоминает Ольга Сычева-Передеро.

Отпуск: бронировать или подождать

Покупка тура весной на осень позволяет сэкономить 20-40% от покупки в сезон, а октябрьские туры дешевле сентябрьских на 10-20%. «Курс — не главный драйвер цен на туры, то, за что вы платите, зависит от сезонного спроса, времени бронирования, заполненности отелей и топливных сборов», — объясняет Ольга Сычева-Передеро. Если отпуск планируется на зиму-весну 2027 года, самое время искать раннее бронирование — акции операторов стартуют в октябре-ноябре.

А вот Анна Усенко рекомендует «метод усреднения»: «Часть валюты можно купить сейчас, ещё часть — позже. Тогда вам не приходится угадывать, будет доллар 80, 90 или 100 рублей». Рост доллара на 10% не означает автоматического роста стоимости всей путевки на 10%, поскольку в цене есть авиаперелёт, отель, трансфер, комиссия туроператора. «Если поездка точно состоится, и сегодняшняя цена укладывается в ваш бюджет, я бы ориентировалась, прежде всего, на бюджет семьи, а не пыталась поймать идеальный валютный курс», — резюмирует она.

«Что касается туристических поездок: если цена путёвки жёстко привязана к иностранной валюте, имеет смысл заранее купить её на стоимость путёвки и планируемые траты за границей, — советует Олег Скворцов. — Но нужно учитывать, что валюта таких стран, как Турция, высоковолатильна — пытаться поймать выгодный курс не всегда оправданно». Если вы точно знаете, что цена выражена, например, в евро, конечно, можно купить их заранее. Но, если речь идёт о суммах, сопоставимых со стоимостью поездки, всерьёз заниматься диверсификацией вложений ради отпуска я бы не стал», — сказал финансист.

Куда деть сбережения

Для 93% россиян главным инструментом сбережений остаются вклады, посчитал финансовый советник и основатель Rodin.Capital Алексей Родин. Однако «главная ошибка каждого второго "вкладчика" — положить и забыть, и не отслеживать другие виды вкладов и предложения других банков». Иногда предложения различаются на 2-3 п.п., что достаточно существенно.

Вклад под 13-14% при годовой инфляции 6,3% дает реальную доходность около 7% — такого не было много лет, подчеркивает Анна Требина. Алгоритм простой: подушка на 3-6 месяцев расходов на накопительном счёте, затем вклад в банке из системы страхования (до 1,4 млн рублей в одном банке защищены государством) и небольшая доля золота — 5-10%. Учетная цена ЦБ на золото — около 11,6 тысячи рублей за грамм, удобнее обезличенный металлический счёт или биржевое золото.

Эксперт Тараповский советует разделить сбережения на три части: рублевый вклад под 13-14% для подушки безопасности, золото через обезличенный металлический счёт (10-15% от сбережений), и не держать крупные суммы дома. «Держать дома наличные — это большая ошибка, поскольку любой вклад как минимум спасает сбережения от инфляции и обесценивания, а деньги дома лишь "греют душу" и постепенно уводят в минус», — заключил Алексей Родин.

Источник: https://aif.ru/money/mymoney/kacheli-chto-kupit-i-kuda-vlozhit-dengi-do-konca-2026-sovety-ekspertov

Москвичка Светлана Лазарева не любит упоминать о своём возрасте. «На пенсию вышла, значит, 55 уже есть», — кокетливо склонив голову, улыбается женщина. Её работа не была связана с парфюмерией. Парфюмерия — это хобби.

Дом наполнен ароматами

«Я обожаю, когда дом наполнен ароматами, — признаётся Светлана. — Он ароматами встречает и провожает. Много лет назад я поняла важность запахов. Начинала с простого: под Новый год втыкала в апельсины сушёные бутончики гвоздики. И квартира наполнялась духом праздника».

Потом Светлана начала экспериментировать с аромалампами — смешивала в них разные эфирные масла. По её словам, получались в том числе и целебные композиции, укрепляющие иммунитет и способствующие выздоровлению, — например, когда дети болели. Её любимые запахи — апельсин, кардамон, корица, роза, хвоя, гибискус. Светлана Лазарева приехала в Центр московского долголетия «Сокольники», именно здесь стартовало новое направление — «Лаборатория аромата». Его цель — во-первых, занять людей «серебряного» возраста и познакомить их с чем-то ранее неведомым и интересным, а во-вторых, совместными творческими усилиями, с помощью специалистов, создать фирменный аромат проекта «Московское долголетие». Позже парфюмерная композиция будет звучать во всех центрах московского долголетия.

«Я давно в "Московском долголетии", — говорит Светлана. — Занималась моделингом, северной ходьбой, настольным и большим теннисом, плаванием. Подруга мне сообщила, что идёт набор в парфюмерную лабораторию. Хочу поучаствовать в создании фирменного аромата нашего проекта. Считаю, что он должен быть свежим и лёгким, не делать акцент на возрасте. Мне кажется, в него должны войти ноты жасмина, розы и цитрусовых».

Что такое аромабрендинг?

На одном из мастер-классов «Лаборатории аромата» побывали и корреспонденты «АиФ». Их ведущая — куратор программы, парфюмерный стилист Наталия Черкасова.

«Мы будем заниматься аромабрендингом, — объясняет Наталия. — Что это такое? Например, аромалоготип христианского храма — это запах воска и ладана. Мы же не ожидаем учуять в церкви аромат клубники. А чем должно пахнуть в центрах московского долголетия?»

Стилист поясняет, что обоняние — самое быстрое из пяти основных чувств человека, оно тесно связано с нашей памятью и эмоциями. Запах способен мгновенно активировать яркие, эмоционально окрашенные воспоминания о событиях прошлого, даже тех, которые казались нам полностью забытыми.

Приобщение к парфюмерному искусству Наталия Черкасова начинает с основы — проверки на распознавание запахов, так называемого ольфакторного теста. Она раздаёт всем полоски бумаги, пропитанные разными ароматами. Нужно понюхать и назвать вещество, которое является источником запаха. Лимон, горький шоколад, роза — определить получается почти у всех.

«Участники нашего проекта будут создавать свою мечту, наслаждаться творчеством, — убеждена Наталия. — И мне очень приятно, что среди них есть не только женщины, но и мужчины, причём весьма подкованные в этом деле».

Модный, гармоничный

Один из этих мужчин — бывший банковский топ-менеджер Анатолий Дюбанов. Он говорит, что за долгие годы работы на руководящих должностях научился не только отличать «Шанель № 5» от «Пуазона», но и в целом ориентироваться в парфюмерии.

«У нас коллектив был женский, и своим сотрудницам я всегда привозил духи из заграничных командировок, — рассказывает Анатолий. — Причём не всем одно и то же, а каждой подбирал свой аромат. Поэтому приходилось разбираться в тонкостях».

Анатолий — давний участник «Московского долголетия». По его словам, стал ходить туда, чтобы узнавать что-то интересное и новое. Вот и в «Лабораторию аромата» пришёл именно по той же причине — для самообразования. К тому же это своего рода вызов, ведь большинство великих парфюмеров мужчины.

Свой вариант аромата «Московского долголетия» Дюбанов пока не придумал. Но наверняка у него, как и у других участников, родится какая-то своя оригинальная идея. И уже можно предположить, что самым сложным для организаторов будет свести все эти варианты воедино.

«Очень хочется красивого аромата, модного, с какой-то актуальной тенденцией, — размышляет Наталия Черкасова. — На мой взгляд, правильно будет включить в него те ноты, которые полезны для людей нашего возраста, помогают снимать стресс, успокаиваться, создавать душевную гармонию».

Ориентир для других регионов

Пока пенсионеры под руководством профессиональных парфюмеров изучают сочетаемость ароматов и создают авторские духи, но уже в октябре они презентуют готовый парфюм. А «Московское долголетие» в очередной раз сломает стереотип о «скудном» досуге пожилых людей. Москва (а вслед за столицей такие проекты внедряют Санкт-Петербург, Татарстан, Башкортостан, Калининградская область и др.) демонстрирует: работа со старшим поколением давно выросла из рамок гимнастики, песен хором или рукоделия.

Если в коммерческом сегменте профессиональные парфюмерные интенсивы стоят десятки тысяч рублей и недоступны пенсионерам, то столица сделала премиальную креативную индустрию бесплатной общественной практикой. И это хороший ориентир для регионов. Ведь, помимо прочего, работа с ароматами — это ещё и полезная когнитивная нагрузка, тренировка памяти.

Источник: https://aif.ru/moscow/career/laboratoriya-aromata-uchastniki-moskovskogo-dolgoletiya-sozdadut-svoy-brend

Артроз коленного сустава — болезнь миллионов, не позволяющая нормально передвигаться. Каждый шаг сопровождается болью, человек теряет способность нормально передвигаться. Лекарства помогают лишь временно и недостаточно, имея много побочных эффектов.

Кроме них, есть немало немедикаментозных способов лечения, но их эффективность тоже серьезно не изучена. Чтобы решить эту проблему, международная группа ученых провела большое исследование. Его результаты вышли в авторитетном научном журнале PLOS One.

Результаты оказались шокирующими

Ученые провели масштабный метаанализ 139 клинических исследований с участием почти 10 тысяч пациентов. Результаты его вызвали шок: самые простые методы терапии оказались самыми действенными.

Ученые сравнили 12 немедикаментозных подходов, включая и самые высокотехнологичные. Для проверки эффективности применялась так называемая шкала WOMAC, которая оценивала главные симптомы поражения коленного сустава — боль, скованность и сохранение его функциональности (работоспособности).

Какой метод лучше?

И вот полученная информация по всем 12 методикам.

1. Коленный ортез (наколенник). Этот простой метод, фиксирующий сустав, оказался абсолютным лидером по большинству показателей. Он лучше всего снимал боль при движении, уменьшал утреннюю скованность и быстрее всех возвращал подвижность. Благодаря механической стабилизации колена ортез перераспределяет нагрузку, снимая давление с изношенного хряща.

2. Гидротерапия (упражнения в теплой воде). По сути, это лечебная физкультура в бассейне. Она прекрасно показала себя в целом по критериям методики WOMAC и оказалась лучшим методом для снятия боли в состоянии покоя. Вода берет вес тела на себя, позволяя колену двигаться без дискомфорта. Дело в том, что выталкивающая сила воды разгружает суставы, а ее тепло расслабляет мышцы, обеспечивая безопасную нагрузку.

3. Классическая лечебная физкультура. Это регулярные упражнения для укрепления мышц бедра и голени. Они заняли стабильное 2-3 место по всем пунктам методики WOMAC. Дело в том, что сильные мышцы работают как естественный корсет для больного сустава, плюс укрепление четырехглавой мышцы бедра улучшает биомеханику ходьбы и гасит ударные нагрузки на хрящ.

4. Высокоинтенсивная лазерная терапия (ВИЛТ/HILT). Это глубокое прогревание тканей мощным световым пучком. Входит в тройку лидеров по снижению боли в покое и общему улучшению состояния, обгоняя некоторые другие методы. Эффект связан с тем, что излучение лазера проникает глубоко в ткани, блокируя болевые рецепторы и стимулируя микроциркуляцию.

5. Низкоинтенсивная лазерная терапия (НИЛТ/LLLT). Это «мягкий» вариант лазера. Показывает неплохие результаты, уступая лидерам в снятии боли при ходьбе. Его мягкое воздействие светом снижает локальное воспаление и отек вокруг суставной щели.

6. Экстракорпоральная ударно-волновая терапия (ЭУВТ). Считается, что акустические удары высокой энергии дробят микрокальцинаты. Неплохо восстанавливает функции сустава, но уступает гидротерапии. Считается, что микромассаж тканей акустическими волнами разрушает патологические отложения и запускает регенерацию.

7. Чрескожная электростимуляция нервов (ЧЭНС/TENS). Подача слабых токов через кожу предназначена для блокировки болевых сигналов. Помогает справиться с дискомфортом и ослабить боли, хотя не восстанавливает функцию так же хорошо, как упражнения. Этот метод запутывает электрические импульсы, идущие в нервную систему, мешая передавать сигнал о боли в мозг.

8. Интерференционная терапия (ИФК). Пересекающиеся токи средней частоты создают глубокую стимуляцию. Это улучшает питание тканей за счет активного мышечного сокращения: ритмичное сокращение глубоких мышц под действием тока работает как насос, улучшая отток лимфы и венозной крови. Но, по сравнению с другими методами, ИФК больших плюсов не имеет.

9. Кинезиотейпирование (КТ). Суть метода — наклеивание эластичных лент. Они обеспечивает легкую поддержку и тактильную стимуляцию кожи. Натяжение ленты слегка приподнимает кожу, создавая пространство для оттока лишней жидкости и снижая компрессию болевых окончаний. Но в число лидеров метод не вошел.

10. Латеральная клиновидная стелька. Специальная обувная вставка, наклоняющая пятку наружу. Корректирует ось ноги, незначительно разгружая внутренний край колена. Такое изменение угла наклона стопы меняет вектор силы при ходьбе, уводя нагрузку от наиболее поврежденной зоны сустава. Больших плюсов метод не показал.

11. Коротковолновая диатермия. Это метод прогревания глубоких тканей электромагнитным полем. Замыкает рейтинг эффективных вмешательств, показывая минимальный результат. Суть в том, что высокочастотное поле вызывает внутреннее трение молекул воды, генерируя глубокое тепло. Однако, как показало исследование, клинически значимого влияния на артрит коленного сустава это не оказывало.

12. Ультразвук. Воздействие звуковыми волнами высокой частоты. Худший метод исследования по показателям боли при ходьбе и общей функции сустава. Предполагается, что микровибрация тканей должна снимать спазм, но в сравнении с другими методами это действие оказалось статистически бесполезным.

Чем проще – тем лучше

Главный вывод исследования парадоксален: высокотехнологичные аппараты проигрывают обычному наколеннику (ортез), гидротерапии (упражнения в теплой воде) и классической лечебной физкультуре. Эти методы не просто эффективно снимают симптомы, но и делают это безопасно, без риска для желудочно-кишечного тракта (тут речь о препаратах из группы НПВП – нестероидные противовоспалительные препараты). Авторы исследования подчеркивают, что эти три метода должны стать приоритетными в клинической практике.

Ранее мы писали об успешном лечении остеоартроза коленного сустава с помощью специально разработанной манеры походки.

Источник: https://aif.ru/health/life/bolit-koleno-uchenye-nashli-3-luchshih-metoda-lecheniya-artroza-bez-tabletok

В этом году мы празднуем юбилей — 130 лет со дня рождения королевы эпизода Фаины Раневской. Ей несколько лет назад, в преддверии круглой даты, на отечественном телеэкране был посвящен сериал. И Раневская — не единственная советская звезда, про которую уже в наше время сняли художественный фильм. Героинями картин становились Любовь Орлова, Людмила Гурченко, Валентина Серова. Насколько современных актрисам удалось воплотить облик звезд прошлого — в галерее aif.ru

Фаина Раневская

Образ Раневской в наше время на экранах воплотили две актрисы. Так, четыре года назад в прокат вышел сериал «Раневская», где советскую кинозвезду сыграла молодая актриса Мариэтта Цигаль-Полищук.

Мариэтта прожила на экране все виражи судьбы Раневской: юность в Таганроге, Гражданская война, Великая Отечественная, мирное время. Актрисе удалось показать непростой характер героини, из-за которого одни ее недолюбливали, другие, не смотря ни на что восхищались.

А еще раньше, в начале нулевых, Раневскую в картине «Звезда эпохи» сыграла Татьяна Васильева. Сравнивать, кто лучше сыграл, бессмысленно. У каждой есть своя изюминка.

Валентина Серова

Марине Александровой 20 лет назад посчастливилось сыграть Валентину Серову — актрису, которой во время Великой Отечественной ее муж Константин Симонов посвятил стихотворение «Жди меня». Фильм «Звезда эпохи» сопровождали многочисленные скандалы. Близким Серовой не понравился сценарий, они настаивали, что там много выдуманных историй. Но фильм тем не менее вышел. И в нем осталась линия романа с маршалом Константином Рокоссовским, о существовании которого нет документальных источников. Именно это и возмутило близких Серовой.

Маргарита Назарова

Знаменитую на весь мир советскую дрессировщицу тигров Маргариту Назарову в одноименном сериале сыграла Ольга Погодина. Одним из продюсеров фильма выступил муж актрисы Алексей Пиманов, скоропостижно скончавшийся в этом году. В фильме отражена непростая судьбы цирковой артистки, чья юность пришлась на Великую Отечественную. Непростые отношения были у Маргариты и с одним из главных людей в ее жизни — мужем, также великим дрессировщиком Константином Константиновским. Авторы не скрывали, что сериал не является полностью документальным. Там есть вымышленные эпизоды, несмотря на то, что большая часть истории укладывается в реальную биографию Назаровой.

Людмила Гурченко

Роль Людмилы Гурченко в одноименном сериале доверили сыграть Юлии Пересильд. Фильм начинается с 1956 года, когда на Гурченко обрушивается всенародная слава после «Карнавальной ночи», а следом идут годы забвения, когда актриса могла бы сломаться, но она не отказалась от своего призвания. Сценарий почти полностью основан на реальных фактах биографии Гурченко, за основу были взяты воспоминания Людмилы Марковны: «Моё взрослое детство», «Аплодисменты» и «Люся, стоп!». актрисы.

Любовь Орлова

А главную кинозвезду советской эпохи Любовь Орлову выпало сыграть Олеси Судзиловской. Ей досталась главная роль в многосерийном фильме «Орлова и Александров», премьера которого состоялась в 2015 году. В центре повествования семейный и одновременно творческий союз звезд актрисы Любови Орловой и режиссера Григория Александрова. Киносага начинается с 20-х годов прошлого века — знакомства будущих ключевых фигур советского кинематографа. Александров снимет знаменитые комедии «Весёлые ребята», «Цирк», «Волга-Волга», и в каждом из этих музыкальных фильмов главную роль сыграет Любовь Орлова. Отношения пара не были простыми, за закрытыми дверями знаменитые супруги пережили не одну драму. Олеся Судзиловская блистала на экране в шикарных нарядах, которые в СССР могла позволить себе только Орлова. Как обычно, нашлись и критики. Но Олеся Судзиловская восприняла все спокойно, прекрасно понимая, что в актерском плане ей пришлось решать сложнейшую задачу.

А еще образ Орловой, пусть и в эпизоде, примерила на себя Ирина Гринева в сериале «Раневская», о котором сказано выше.

В целом, большая часть критики каждый раз сводится к тому, что харизму звезд прошлого сегодня уже не передать. В то же время — сериалы, посвященные советским звездам, это возможность познакомить с их творчеством более молодое поколение, которое, заинтересовавшись судьбами героев, захочет посмотреть и шедевры, в которых они снялись.

Источник: https://aif.ru/culture/person/-harizma-est-orlova-ranevskaya-serova-v-ispolnenii-sovremennyh-aktris

Рассказывает бренд-шеф и телеведущий Денис Богославский:

Ресторанный шарм — не в экзотике, а в продуманности деталей: в балансе вкусов, текстур и подаче. Эти рецепты показывают, как добиться такого эффекта с самыми доступными грибами.

Жареные маслята с кремовой полентой и пармезаном

Ингредиенты

На 4 порции

Маслята — 500 г

Кукурузная крупа — 250 г

Вода — 700 мл

Молоко — 300 мл

Пармезан — 80 г

Сливочное масло — 60 г

Чеснок — 10 г

Тимьян — 5 г

Лимон — ½ шт.

Соль — 7 г

Приготовление

Маслята очистить и обработать согласно виду, затем хорошо обжарить с маслом, чесноком и тимьяном.

Кукурузную крупу сварить в смеси воды и молока до мягкости.

Вмешать пармезан и половину сливочного масла.

Подача: выложить маслята на поленту. Получается ярко и вкусно!

Перлотто с подосиновиками, пармезаном и лимоном

Ингредиенты

На 4 порции

Перловка — 280 г

Подосиновики — 400 г

Лук — 100 г

Белое вино — 100 мл

Бульон — 900 мл

Пармезан — 80 г

Сливочное масло — 60 г

Лимон — 1 шт.

Петрушка — 15 г

Соль — 7 г

Приготовление

Лук обжарить, добавить перловку и вино.

После выпаривания постепенно подливать горячий бульон, как при приготовлении ризотто.

Подосиновики отдельно хорошо обжарить.

В готовую перловку вмешать масло, пармезан, немного лимонной цедры и грибы.

Подача: перлотто выложить в глубокую тарелку, сверху оставить самые красивые жареные грибы, пармезан и петрушку.

Лисички с картофельным кремом, пармезаном и зелёным маслом

Ресторанный приём: привычные «грибы с картошкой» превращаем в блюдо за счёт изменения текстур.

Ингредиенты

На 4 порции

Лисички — 400 г

Картофель — 500 г

Сливки 20%-ные — 150 мл

Сливочное масло — 70 г

Пармезан — 60 г

Чеснок — 10 г

Укроп — 30 г

Растительное масло — 80 мл

Лимонный сок — 10 мл

Соль — 7 г

Приготовление

Картофель отварить и пробить со сливками и 40 г масла до гладкого крема.

Укроп пробить с растительным маслом — дома его даже необязательно процеживать.

Лисички сильно обжарить на оставшемся сливочном масле с чесноком, в конце добавить лимонный сок.

Подача: картофельный крем → лисички → тёртый пармезан → капли укропного масла.

Запечённая свёкла с жареными рыжиками и кремом из козьего сыра

Ингредиенты

На 4 порции

Рыжики — 350 г

Свёкла — 500 г

Козий сыр — 150 г

Сметана — 100 г

Грецкие орехи — 60 г

Мёд — 30 г

Яблочный уксус — 20 мл

Сливочное масло — 30 г

Растительное масло — 30 мл

Соль — 6 г

Приготовление

Свёклу завернуть в фольгу и запечь при 190°C до мягкости, затем нарезать крупными дольками.

Козий сыр пробить со сметаной.

Рыжики обжарить на сливочном масле.

Смешать мёд, уксус и растительное масло.

Подача: крем из козьего сыра → свёкла → горячие рыжики → орехи → медово-уксусная заправка. Получается очень красивое сентябрьское блюдо.

Опята с картофельными драниками и сметанным кремом

Ингредиенты

На 4 порции

Опята — 450 г

Картофель — 600 г

Яйцо — 1 шт.

Мука — 30 г

Лук — 100 г

Сметана — 200 г

Хрен столовый — 20 г

Сливочное масло — 40 г

Растительное масло — 60 мл

Укроп — 15 г

Соль — 8 г

Приготовление

Опята предварительно обработать, затем обжарить с луком на сливочном масле.

Картофель натереть, отжать, смешать с яйцом, мукой и солью.

Сделать небольшие тонкие драники. Сметану смешать с хреном.

Подача: маленький хрустящий драник → сметанный крем → жареные опята → укроп. Это уже практически ресторанная закуска из абсолютно домашних продуктов.

Лисички в сливочном соусе с молодым картофелем

Ингредиенты

На 4 порции

Лисички — 500 г

Картофель — 600 г

Лук — 120 г

Сливки 20%-ные — 250 мл

Сливочное масло — 50 г

Чеснок — 10 г

Укроп — 15 г

Соль — 7 г

Чёрный перец — 2 г

Приготовление

Картофель отварить до готовности.

Лисички хорошо очистить, крупные разрезать.

Обжарить грибы на сухой сковороде до испарения жидкости, добавить масло, лук и чеснок.

Влить сливки и прогреть 5–7 минут.

Добавить картофель и укроп.

Подача: можно прямо в сковороде. И не забудьте посыпать зеленью!

Крем-суп из белых грибов с грибными тостами

Ингредиенты

На 4 порции

Белые грибы — 500 г

Картофель — 200 г

Лук — 120 г

Чеснок — 10 г

Бульон — 700 мл

Сливки — 150 мл

Сливочное масло — 50 г

Ржаной хлеб — 200 г

Пармезан — 50 г

Тимьян — 5 г

Соль — 7 г

Приготовление

350 г грибов обжарить с луком и чесноком.

Добавить картофель и бульон, варить около 20 минут.

Влить сливки и пробить.

Оставшиеся грибы обжарить отдельно.

Хлеб подсушить с пармезаном.

Подача: суп → жареные белые → тимьян. Рядом — хрустящий грибной тост. Главное — часть грибов оставить целыми: тогда это не просто коричневый крем-суп, а полноценное ресторанное блюдо.

Гречка с белыми грибами, яйцом пашот и пармезаном

Ингредиенты

На 4 порции

Гречка — 280 г

Белые грибы — 400 г

Яйца — 4 шт.

Лук — 100 г

Сливочное масло — 60 г

Пармезан — 60 г

Сметана — 100 г

Укроп — 15 г

Соль — 7 г

Приготовление

Гречку сварить чуть более влажной, чем обычно.

Белые грибы обжарить с луком на сливочном масле.

Соединить с гречкой и вмешать половину пармезана.

Приготовить пашот 3–4 минуты.

Подача: гречка с грибами → ложка сметаны → пашот → пармезан → укроп. Разрезаете яйцо, желток становится соусом. Очень простая домашняя техника, а выглядит уже как ресторанный завтрак/бранч.

Пирог с белыми грибами и сыром

Ингредиенты

На форму 24 см

Слоёное тесто — 500 г

Белые грибы — 450 г

Лук — 150 г

Сыр полутвёрдый — 180 г

Сметана — 150 г

Яйцо — 1 шт. / 55 г

Сливочное масло — 40 г

Тимьян — 3 г

Соль — 6 г

Перец — 2 г

Приготовление

Грибы нарезать и обжарить с луком, сливочным маслом и тимьяном.

Остудить, смешать со сметаной и 120 г тёртого сыра.

Выложить тесто в форму, добавить начинку, сверху оставшийся сыр.

Края смазать яйцом.

Выпекать при 190°C около 30–35 минут.

Подача: посыпать тёртым сыром.

Источник: https://aif.ru/food/master/gribnoe-mesto-kak-dobitsya-idealnogo-balansa-vkusov-tekstur-i-podachi

Политический кризис в Германии набирает обороты.

Канцлер Фридрих Мерц может подать в отставку уже на этих выходных, сообщает издание Politico.

Поводом может стать проведение выборов в Мекленбурге — Передней Померании и Берлине, где оппозиционная антимигрантская партия «Альтернатива для Германии» имеет шансы на громкую победу. АдГ лидирует в опросах перед выборами, за правых готовы проголосовать 37% избирателей.

Politico назвало пять возможных сценариев перестановок в правительстве, оценивая вероятность по пятибалльной шкале.

Судя по одному из них, для самого канцлера политический счет пошел уже не на месяцы, а на дни.

Страх покинуть дом

Кризис обострился на фоне катастрофического падения рейтингов. Национальная популярность Мерца упала до 14%, а рейтинг его блока ХДС/ХСС — до беспрецедентно низких 18%. При этом ультраправая «Альтернатива для Германии» (АдГ) лидирует с 29%.

Ситуацию усугубило решение Мерца отменить поездку на Генеральную Ассамблею ООН, поскольку «его присутствие необходимо в Берлине». Видимо, в Нью-Йорке и без него прекрасно обойдутся, а вот в Берлине без него может обойтись и ХДС.

День Х: 20 сентября

Всё внимание приковано к воскресенью, 20 сентября. В этот день пройдут выборы в ландтаги Мекленбурга-Передней Померании и Берлина, на которых ХДС рискует потерпеть болезненные поражения.

Кроме того, на 17:00 того же дня Мерц созвал экстренное совещание руководства партии, которое совпадёт с публикацией экзитполов в 18:00.

На этой встрече он, как сообщается, намерен напрямую спросить соратников, поддерживают ли они его и его планы реформ, и если нет — предложить им назвать имя преемника.

Осталось выяснить, найдется ли в ХДС смельчак, который согласится принять это «наследство» с таким багажом рейтингов.

Пять сценариев от Politico

Издание проанализировало пять возможных вариантов развития событий, оценив их вероятность в условных единицах «Мерцах» (от 0 до 5):

1. Мерц «цепляется за власть» (наиболее вероятно — 4 из 5).

2. Добровольная отставка (вероятность 60%, или «3 Мерца из 5»).

3. Запрос вотума доверия (40%): Мерц может сам инициировать голосование в Бундестаге, чтобы проверить поддержку своего правительства. В случае проигрыша президент ФРГ может распустить парламент в течение 21 дня.

4. Вынужденная отставка через вотум недоверия (20%): Этот вариант считается маловероятным, поскольку Конституция ФРГ требует «конструктивного вотума» — одновременного избрания нового канцлера большинством голосов, а такого кандидата сейчас нет.

5. Избрание канцлера при поддержке АдГ (0 из 5): Самый маловероятный сценарий, означающий отказ от негласного запрета на сотрудничество с ультраправыми. Сам Мерц категорически отвергал такой вариант.

Возможные преемники

Среди тех, кого называют в качестве потенциальных сменщиков Мерца, фигурируют: Хендрик Вюст (премьер-министр Северного Рейна — Вестфалии, но у него выборы в апреле). Маркус Зёдер (лидер ХСС, но у него много критиков). Борис Райн (премьер Гессена) и Александр Добриндт (министр внутренних дел).

Мерц в панике уже сейчас

Канцлер ФРГ Фридрих Мерц находится в стрессовом состоянии из-за предстоящих выборов в Берлине 20 сентября. Канцлер отменил поездку в Нью-Йорк для участия в неделе высокого уровня 81-й сессии Генеральной Ассамблеи ООН.

Об этом в комментарии для aif.ru заявил доцент кафедры политического анализа и социально-психологических процессов РЭУ им. Плеханова, полковник запаса Александр Перенджиев.

«Чувствуется, что Мерц в стрессовом состоянии. Он не сможет публично сказать, что народ как-то не так голосует, так он подпишет себе политический приговор. Поэтому он начал с беспокойством думать: "А что дальше?" В Берлине тоже проходят выборы в эти выходные. И если ХДС потерпит фиаско в столице, то тогда Мерцу точно нужно будет идти в отставку. Такие призывы будут», — сказал Перенджиев.

По его мнению, протестов в стране не будет после выборов, если итоги будут совпадать с данными предвыборных опросов, где лидирует АдГ.

Ранее основательница партии BSW Сара Вагенкнехт заявила, что Мерц может лишиться должности до католического Рождества, которое празднуют 25 декабря. Что ж, если дела пойдут так и дальше, то рождественские подарки Мерц, возможно, будет раздавать уже в качестве рядового пенсионера.

Канцлер Германии Фридрих Мерц, в случае возможной отставки после выборов в ФРГ, может остаться советником партии ХДС и периодически выступать с различного рода заявлениями, отмечает Перенджиев.

«Давайте посмотрим, где сейчас Меркель. Она живет как частное лицо, иногда дает какие-то оценки, не часто, но дает. Может, и Мерц пригодится для ХДС в качестве какого-нибудь советника, но не более того», — сказал Перенджиев.

А что же Меркель? Она может вернуться?

На фоне паники в стане ХДС всё чаще всплывает вопрос: а не вернется ли в большую политику Ангела Меркель? Эксперт по Германии, старший научный сотрудник Института международных исследований МГИМО МИД России Артем Соколов в комментарии aif.ru оценил такую перспективу.

По словам эксперта, нельзя полностью исключать возвращения в политику.

«Это маловероятно. Конечно, в новейшей истории Германии есть примеры, когда канцлеры после отставки продолжали играть заметную роль в политике. Например, в качестве моральных авторитетов или участвовать в партийной работе. Вилли Брандт (умер в 1990-х годах) продолжал влиять на политику даже после ухода с поста канцлера. Однако в случае с Ангелой Меркель это вряд ли произойдёт. Она ушла из большой немецкой политики. И её возвращение не вызовет энтузиазма. В первую очередь, у ее же однопартийцев, присягнувших Мерцу, который является давним политическим противником Ангелы Меркель», — сказал Артем Соколов в комментарии aif.ru.

Ирония судьбы: человек, который строил карьеру на критике Меркель, теперь может уйти, а его партия — остаться у разбитого корыта. И кто знает, может быть, именно на фоне этого краха идея возвращения «железной фрау» уже не кажется такой уж фантастической. Правда, как отмечает эксперт, энтузиазма среди однопартийцев это не вызовет.

Источник: https://aif.ru/politics/world/polnyy-kaput-mercu-publichno-soobshchili-ob-otstavke-schet-poshel-na-dni

Можно ли включить кондиционер на охлаждение, когда за окном уже не жарко, или использовать его для обогрева в мороз? Это зависит от типа компрессора, наличия зимнего комплекта и конкретной модели устройства. Производители чётко регламентируют диапазон наружных температур, при которых техника сохраняет работоспособность и не теряет гарантию.

До какой температуры за окном можно включать обычный бытовой кондиционер?

Для классических сплит-систем, работающих по принципу «старт/стоп» (on/off), минимальная температура наружного воздуха в режиме охлаждения обычно составляет от −5 до −7 °C. При более низких значениях масло и хладагент в картере компрессора загустевают, что приводит к повышенному износу деталей, а дренажная система и теплообменник наружного блока обмерзают, блокируя вентилятор и нарушая теплообмен. Дополнительный риск — гидроудар при запуске компрессора из-за попадания жидкого фреона. Именно поэтому в паспорте устройства всегда указан точный рабочий диапазон, которого следует строго придерживаться.

Какие кондиционеры работают при -10 градусах и ниже?

Инверторные кондиционеры изначально рассчитаны на более широкий диапазон: охлаждение возможно при температуре наружного воздуха до −15 °C, а некоторые модели — до −18 °C и ниже. Если требуется эксплуатация при более экстремальных холодах, устанавливается специальный зимний комплект, включающий подогрев картера компрессора, подогрев поддона и регулятор оборотов вентилятора. С таким оснащением минимальный порог опускается до −20 или −25 °C, а в отдельных случаях — до −40 °C. Для инверторных моделей Samsung, например, заявлен общий диапазон от −15 °C до +46 °C, однако при приближении к пограничным значениям производитель рекомендует воздержаться от использования техники. При этом даже внутри одного бренда диапазоны могут различаться в зависимости от серии и модели. Точные значения всегда указаны в паспорте конкретного устройства.

При каких температурах можно пользоваться автокондиционером?

В автомобилях ситуация иная: компрессор кондиционера часто автоматически отключается при низких температурах, чтобы избежать повреждения. У разных марок порог срабатывания отличается. Например, у BMW кондиционер перестаёт функционировать уже при +1 °C, у Porsche, Skoda и Kia — при +2 °C, а у Renault — при +5 °C. Наиболее «холодостойкими» считаются системы Haval и Nissan, способные работать до −5 °C, и Subaru — до 0 °C. Попытки принудительно включить автокондиционер в мороз могут привести к поломке самой дорогой части системы — компрессора.

При какой максимальной температуре воздуха можно использовать кондиционер?

Ограничения существуют не только по холоду, но и по жаре. Стандартный диапазон наружных температур для режима охлаждения согласно ISO 5151 для умеренного климата составляет от +21 до +43 °C. У современных инверторных моделей верхняя граница нередко достигает +46 °C, а у отдельных устройств — +50 °C. Для жаркого климата существуют специальные «тропические» серии (например, класс T3), рассчитанные на работу при температуре до +52 °C и даже выше. При превышении этих значений компрессор работает с перегрузкой, эффективность охлаждения падает, а риск перегрева и отключения по защите возрастает. Производители Samsung, например, предупреждают: если наружная температура отличается от пограничной на 1–2 °C, лучше не использовать кондиционер, так как колебания в течение дня могут вывести технику из строя.

Источник: https://aif.ru/techno/do-kakoy-temperatury-na-ulice-mozhno-ispolzovat-kondicioner

Советские дети не был­и избалованы сладостями. И, пожалуй, одним из самых доступных лакомств нашего детства были знаменитые шоколадные батончики, которые выпускала московская фабрика «Рот Фронт». Удивительно, но и по сей день они пользуются популярностью, успешно конкурируя со всем многовкусовым буйст­вом современной кондитерской отрасли.

В начале был тёртый арахис

В 1826 году мещанин Сергей Ленов открыл «Кондитерскую мастерскую» в Замоскворечье. В 1917 году его потомки продают предприятие, а в 1931 году фабрике присваивают название «Рот Фронт» в знак солидарности с немецкими коммунистами.

Шоколадные батончики здесь выпускают больше 60 лет. Производство сладости началось с оснащения завода техникой для формирования пралине. Сначала на конвейере опробовали «Ореховые батончики» (с основой из тёртого арахиса), а затем свет увидели те самые фирменные конфеты, названные в честь фабрики.

Вкус конфеты породил сразу несколько мифов. В народе эти сладости порой называли соевыми, хотя в их составе тёртый арахис, дроблёная вафля, сахар и какао. Другие думали, что конфеты производятся из семян подсолнечника. Это тоже заблуждение.

Конвейер, откуда плавно выезжают шоколадные цилинд­рики, стоит в отдель­ном цехе. После смешивания ингредиенты образуют плотную массу, напоминающую шоколадную пасту.

Залог узнаваемого вкуса – рецептура, сохранённая со времён СССР. Раньше конфету производили по ГОСТу, а в наш­и дни – по техническому регламенту.

«Батончик сегодня остаётся самой популярной конфетой, которую выпускает предприятие. Его рецептура проста, тем не менее сладость эту любит как старшее поколение, так и дети», – рассказывает директор по технологии и техническому регулированию Наталья Пучкова.

Дела семейные

Она говорит это со знанием дела. Династия Пучковых трудится на шоколадной фабрике почти 90 лет. Начало ей положил Василий Егорович Пучков, который устроился работать на предприятие ещё в 1939 году. По сей день на фабрике трудится и его сын Александр, а внучка Наталья занимает одну из самых ответственных должностей на производстве.

Оба, кстати, и сами горячо любят батончики, и относятся к работе максимально ответственно. «Легендарные советские конфеты удерживали и удерживают высокий стандарт качества благодаря жёсткому контролю качества по всей цепочке производ­ства – от закупки сырья до отгрузки готовой продукции потребителю», – делится Наталья.

Ко всем изделиям Пучковы подходят с душой, и, по словам Натальи, с каждым годом их интерес к работе не уменьшается. Тем более что фабрика постоянно ищет новые формулы вкуса, предлагая покупателям разнообразные шоколадные конфеты. А главное удовольствие для всех сотрудников – понимать, что они дарят людям радость чаепития.

Нарастить мощность

Мэр Москвы Сергей Собянин:

– Москва – лидер среди регионов России по динамике роста выручки пищевой промышленности. В городе около 360 предприятий этой отрасли, на которых трудятся свыше 65 тысяч человек. Продукция пользуется спросом по всей России. Так, молочные продукты и кондитер­ские изделия поставляли в 77 регионов, колбасные – в 81, рыбную продукцию – в 75. Постоянно растут поставки за рубеж. Среди ключевых направлений: Беларусь, Казахстан, Узбекистан, Азербайджан и Кыргызстан.

Источник: https://aif.ru/moscow/projects/chuvstvo-vkusa-sekret-konfet-hranit-dinastiya-sotrudnikov-shokoladnoy-fabriki

17 сентября премьерой спектакля «Собачьей сердце» открылся новый сезон в театре «Мастерская "12" Никиты Михалкова». А накануне там прошел сбор труппы, где стало известно еще об одной скорой премьере.

Найти своего зрителя

Художественный руководитель театра, режиссер Никита Михалков на сборе труппы выразил надежду, что спектакль «Собачье сердце» в постановке Сергея Газарова, созданный по мотивам повести Михаила Булгакова, «найдет своего зрителя».

А в последних числах ноября — ещё одна премьера. На этот раз — по пьесе Максима Горького «Васса Железнова». Выбор произведения — дело рук Никиты Михалкова. А ставить спектакль будет Надежда Михалкова, для которой это будет режиссерский дебют в театре. В игровом кино в копилке Надежды Никитичны уже несколько режиссерских работ. В 2016-м она сняла сериал «Чурросы», в 2018-м — полный метр «Проигранное место». Потом была короткометражка «One Mango, Please». И, наконец, в 2022-м Надежда Михалкова выпустила сериал «Номинация».

«Андрей ещё всем покажет»

Возвращаясь к пьесе Горького, роль Вассы Железновой сыграет народная артистка РФ Ирина Розанова. В спектакле также принимут участие Михаил Ефремов, Сергей Баталов, Андрей Баков, старший сын Анны Михалковой. Ирина Розанова рассказала, что это она настояла, чтобы Андрей сыграл в спектакле. У актера это будет первый театральный опыт, но Розанова уверена, что «Андрей еще всем покажет». К слову, режиссер Надежда Михалкова уже работала со своим племянником, он снимался в «Чуроссах» и «Номинации».

Два варианта знаменитой пьесы

Интересен не только актерский состав, но и то, что ставиться будет первый вариант пьесы «Васса Железнова», написанный Горьким в 1910 году. Как отметил Никита Михалков, в дальнейшем, «исходя из трендов», Горький переписал пьесу, и именно последний вариант ставят в большинстве театров. По словам художественного руководителя «Мастерской "12"», два варианта пьесы сильно отличаются по своей концепции.

«И в данном случае будет важно не только "как", но и "что" мы хотим сказать», — подчеркнул режиссер.

«Русский овощ»

Говоря о том, над чем работает он сам в настоящий момент, Никита Сергеевич сообщил, что пишет сценарий для художественного фильма. Но каких-то подробностей о сюжете рассказывать не стал. Но вопрос из зала, что, может быть, хотя бы название скажет, Михалков ответил: «Русский овощ». На уточняющий вопрос aif.ru, не было ли это шуткой, режиссер ответил: «Нет». И добавил, что «хотел заинтриговать», озвучив необычное название.

В президиуме во время сбора труппы рядом с Никитой Сергеевичем сидел главный художник театра Юрий Купер. Михалков поздравил коллегу, с которым знаком более 40 лет, с присвоением ему звания заслуженного художника России. А труппу — с тем, что спектакль «Перед рассветом» получил этим летом «Золотую маску».

А еще поздравил тех актеров, кто недавно стал папами и мамами, заметив с улыбкой, что театр повышает демографию в стране.

Источник: https://aif.ru/culture/theater/bulgakov-i-gorkiy-na-sbore-truppy-teatra-mihalkova-rasskazali-o-premerah

Российские военные уничтожили в зоне СВО боевика спецназа Службы безопасности Украины (СБУ) и идейного нациста Романа Бабия. О его бесславной смерти сообщают СМИ «незалежной».

С детства за Бандеру

По информации прессы, Бабий родился в сельской местности Ивано-Франковской области в 2003 году. Как истинный «западэнец», с детства ненавидел все русское.

Поэтому неудивительно, что бандеровец добровольно отправился на фронт, хотя призывают на Украине после 25 лет. Воевал он в звании старшего сержанта в составе отдела «А» СБУ.

Впрочем, навыки спецназовца оказались никудышными против русского оружия. 15 сентября на позиции, на которых находился Бабий со своими сослуживцами, прилетела корректируемая авиабомба и уничтожила боевиков. Это случилось в Краматорском районе ДНР.

Нацистам — собачья смерть

Российские военные без пощады уничтожают украинских националистов и спецназовцев. Список из некрологов постоянно растет.

Так, в августе российские военные уничтожили ударника известной киевской рок-группы «Квиткис» Виталия Капранова. За два с половиной месяца до этого он добровольно присоединился к нацистским головорезам из 20-й отдельной бригады специального назначения «Любарт», входящей в состав 1-го корпуса национальной гвардии «Азов»*.

В конце мая в ДНР своей конец нашел уроженец Мурманска Сергей Шевченко. Предав свои корни, он пошел воевать против русского мира в составе Сил специальных операций (ССО) Украины. Даже прошел обучение стандартам НАТО в Польше и Литве, но эти навыки его не спасли.

А в апреле наши военные ликвидировали в зоне СВО матерого националиста, члена «Правого сектора»** Тараса Борща. Он воевал в должности командира отделения светотехнического обеспечения взвода радиотехнического обеспечения роты связи и радиотехнического обеспечения. Участвовал в проигранном украинской армией сражении за Бахмут (Артемовск), а также в боях на купянском направлении.

*Террористическая организация, запрещена в России

**Террористическая и экстремистская организация, запрещена в России

Источник: https://aif.ru/politics/russia/zatravili-volchonka-molodogo-specnazovca-sbu-razorvalo-russkoy-bomboy